Как приготовить идеальный суп-пюре: рецепты и советы профессионала

Суп-пюре, - одно из популярных в летнее время года блюд, которое, несмотря на простоту приготовления, может иметь очень глубокий и насыщенный вкус.

Об этом рассказала известная кулинарная обозреватель Фелисити Клоук, сообщает The Guardian.

Важнейшей составляющей супа-пюре являются овощи, их должно быть как можно больше, и они должны быть спелыми и обязательно мягкими.

Лучше всего подходят помидоры, кабачки и фасоль.

"Этот деревенский суп обязан своим телом и веществом фасоли", - пишут об этом блюде кулинары.

Фасоль предпочтительно брать свежую, но можно использовать и сушеную, замочив ее в воду на ночь и бросив в кипяток на 15 минут до добавления непосредственно в суп.

Некоторые используют и консервированную фасоль, но она слишком мягкая.

Суп-пюре традиционно делается из овощей, но часто в него добавляют и мясо, — это может быть баранина или ветчина.

Часто в него добавляют и макароны, любые маленькие или дробленую вермишель, иногда можно использовать рис, — это придаст крахмала блюду (как альтернативу его можно подавать просто с хлебом).

Из сыров обычно используют грюйер или пармезан.

Касательно специй, предпочтительно использовать морскую соль, чеснок, базилик, гвоздику и любые другие по вкусу.

Зная эти маленькие секреты, можно воспользоваться рецептами OBOZREVATEL.

Smak и приготовить:.

овощной суп-пюре;.

грибной суп-пюре;.

картофельный суп-пюре;.

гороховый суп-пюре;.

луковый суп-пюре;.

суп-пюре из брокколи;.

суп-пюре из зеленого горошка;.

суп-пюре из тыквы;.

морковный суп-пюре;.

томатный суп-пюре.

Напомним, ранее OBOZREVATEL.

Smak публиковал подборку рецептов и советов по приготовлению самой вкусной пиццы.

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram.