Какой хлеб можно есть при похудении: диетолог раскрыла секреты

Полностью отказаться от хлебобулочных изделий во время диеты может далеко не каждый.

Но это, как утверждает диетолог Лора Филиппова, не обязательно.

Достаточно просто помнить о количестве и качестве продукта, чтобы подобрать для себя достаточно низкокалорийный хлеб.

«Самое главное при выборе хлеба - читать состав.

В составе смотрим на муку, из которой приготовлен хлеб.

Полезная мука та, которая содержит клетчатку (не полностью от нее очищена).

Это цельнозерновая, пшеничная первого и второго сорта, мука из пророщенных зерен пшеницы.

Пшеничная мука высшего сорта не содержит клетчатки совсем, это простой углевод, который очень быстро усваивается», − пишет диетолог.

По ее ловам, хлеб из гречневой и ржаной муки также более полезен, чем из муки второго сорта.

«Второе - плотность и текстура.

Качественный хлеб должен быть довольно плотным.

Невесомые хлебобулочные изделия, типа воздушных багетов или чиабатты - не самые полезные варианты хлеба на каждый день», − отметила специалист.

Диетолог подчеркнула, что состав качественного хлеба должен быть понятным и простым.

Если он слишком длинный и половину слов вы не понимаете, этот хлеб вам не нужен.

Дополнительно необходимо обращать внимание на содержание сахара и соли.

Чем они дальше в перечне ингредиентов или вообще отсутствуют, тем лучше.

Отдельна тема - дрожжи.

И дрожжи, и закваска нужны для поднятия теста.

Но при выпекании дрожжи разрушаются.

«Веганский хлеб в нем много семян, пророщенные зерна, он плотный и тяжелый.

Нутритивно очень наполнен полезными макро и микроэлементами.

Но! Он высококалориен из-за семян (все семена - жиры).

Не злоупотребляйте количеством!», − добавила специалист.

Они содержат соланин, токсичное вещество, которое разрушается только при термообработке.

Также мы сообщали, что лишний вес - в голове, а не на талии, утверждают специалисты.

Дело не в том, что ваших лишних килограммов не существует - возможно, они действительно есть.

Но когда похудеть никак не удается, причина этого кроется в самом «коварном» - переедании.

ua в Telegram.