Пасха 2021: топ-5 лучших рецептов куличей к празднику

Совсем скоро уже наступит Пасха, а это значит, что пора готовиться к празднику!

Факты ICTV собрали лучшие рецепты куличей на Пасху 2021.

Рецепт творожного кулича (без выпекания)

Ингредиенты:

• 5 круто сваренных яиц;
• 200 г мягкого сливочного масла;
• 200 г сметаны;
• 1 стакан сахара;
• около 1 кг перетертого на сите свежего жирного творога.

Способ приготовления: 

Разотрите желтки, сливочное масло, сметану, сахар и сыр. Добавьте ванильный сахар и полстакана изюма (или цукатов).

Вимешав, выложите во влажную марлю и поместите в какую-то форму под гнет, чтобы стекала сыворотка. Форму оставьте на двое суток в холодном месте, затем осторожно выньте пасху и сделайте сверху крест из изюма.

Рецепт заварного кулича

Ингредиенты:

• 5 стаканов муки;
• 9,5 стаканов молока;
• 7 желтков;
• б стаканов сахара;
• 100 г дрожжей;
• 600 г сливочного масла;
• соль, ванилин.

Способ приготовления: 

Муку заварить горячим молоком. Как остынет, добавить растертые с половиной нормы сахара желтки, дрожжи, разведенные в полстакана молока.

Замесить густое тесто, понемногу досыпая муку, дать подойти, добавить оставшийся сахар, немного соли и ванилина, вымесить, добавить сливочное масло, еще раз вымесить и положить в форму. Когда тесто поднимется, выпекать в духовке.

Рецепт творожного кулича с орехами

Ингредиенты:

• Творог — 1 кг;
• яйца — 4 шт;
• ваниль, сахар — 1 стакан;
• масло — 100 г;
• орехи измельченные — 2 стакана.

Способ приготовления: 

Творог протереть через сито, добавить сахар, ваниль, яйца, масло, хорошо перемешать. Грецкие орехи поджарить, измельчить, перемешать с творогом, добавить сливки или сметану, выложить в форму и поставить под пресс.

Рецепт кулича с изюмом

Ингредиенты:

• 800 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара, 1 стак. молока;
• 5 яиц;
• 50 г свежих дрожжей;
• 200 г изюма;
• соль.

Способ приготовления: 

Растопить масло, влить горячее молоко, добавить сахар, соль. Перемешать и охладить до температуры парного молока, после чего всыпать муку, влить разведенные в небольшом количестве молока вспененные дрожжи, тщательно перемешать.

Поставить в теплое место. Когда подойдет, добавить 5 желтков, 5 взбитых в стойкую пену белков, изюм и вымешать.

Тесто положить в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать при температуре 180° до готовности.

Рецепт шоколадного кулича

Ингредиенты:

• 1 кг творога;
• 400 г сливочного масла;
• 2 стакана густой сметаны;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан сливок;
• 200 г шоколада;
• 4 яичных желтка;
• 2 яичных белка;
• ванилин.

Способ приготовления: 

Протереть творог через сито, смешать со сливочным маслом и густой сметаной. Затем смешать сахар со сливками и шоколадом, натертым на мелкой терке, добавить ванилин.

Размешивать до тех пор, пока не останется крупинок шоколада. Шоколадную массу смешать с творогом, хорошо растереть. Взбить густые сливки и яичные белки, соединить с приготовленным творогом. Добавить мелко нарезанные цукаты и изюм.

Все перемешать, выложить в пасочницу, накрыть крышкой, положить гнет и поставить на сутки в холодное место.

Рецепты творожной пасхи

Также на Пасху хозяйки любят готовить ароматные пасхи из творога.

Рецепт творожной пасхи — смотрите в нашем материале.