Легкое блюдо для летнего ужина: запеканка из кабачков

Как правило, летом хочется готовить максимально простые и легкие блюда.

Шеф Евгений Клопотенко считает, что идеальный вариант для обеда или ужина – запеканка из кабачков с томатным соком.

К тому же, как отмечают диетологи, кабачки это полезный продукт питания.

2 средних кабачка.

200 мл томатного сока.

100 г твердого сыра.

20 г сливочного масла.

соль и перец по вкусу.

Возьмите 2 средних кабачка и разрежьте вдоль на пластинки толщиной примерно 2-3 мм.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Емкость, в которой будете запекать кабачки с томатным соком, смажьте сливочным маслом.

Выложите на дно емкости слой из кабачков.

Каждый слой кабачков немного солите.

Посыпайте натертым сыром, затем снова слой кабачков.

Чередуйте слои.

Салаты из свежих овощей: разные рецепты на каждый день.

Сверху залейте запеканку томатным соком и посыпьте сыром.

Отправьте запекаться в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.