Что такое жайма и как ее приготовить: рецепт сытного блюда

Жайма – это традиционное блюдо казахской кухни. Оно представляет собой тушеное мясо и так называемые "трубы" из теста. Это очень вкусное сочетание, которое готовится легко и из доступных ингредиентов, идеально подойдет на обед или ужин для всей семьи.

В одном из кулинарных блогов (appetizing_melody) в Instagram был опубликован рецепт жаймы по-казахски, которую вы легко и быстро приготовите.

Ингредиенты:

• мука – 350 г
• яйцо – 1 шт
• соль
• растительное масло – 2 ст. л.
• вода – 130 мл

• петрушка
• мясо – 500 г
• лук – 1 шт
• чеснок – 3 зубчика
• помидор – 1 шт
• соль, перец, паприка
• петрушка

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста смешать муку, соль, яйцо и воду. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Завернуть его в пленку и оставить при комнатной температуре.

2. Тем временем порезать мясо на куски и обжарить с обеих сторон по несколько минут.

3. Нарезать и добавить лук. Жарить до мягкости.

4. Натереть и добавить морковь. Перемешать и жарить несколько минут.

5. Нарезать чеснок и помидоры. Добавить к мясу. Также добавить специи, залить водой и тушить до готовности.

6. Далее нужно присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто. Смазать его растительным маслом и посыпать петрушкой. Порезать тесто сначала в виде полосок, затем – на средние квадраты. Каждый квадрат завернуть в трубочку.

7. Выложить трубочки в готовое мясо и готовить под крышкой еще 20 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, что такое палюшки и как их готовить.