Як швидко та без сліз натерти хрін: прості техніки

Терти хрін – заняття досить неприємне, однак перед святами від нього не втечеш. Однак є кілька способів, які допоможуть полегшити собі життя та не проливати сльози.

Як натерти хрін, щоб не плакати

Корінь хрону виділяє речовини, які дратують очі при розрізі. Щоб підготувати його до використання, потрібно підготуватися заздалегідь.

Найефективніше буде охолодити і хрін, і тертку. Очищений корінь потрібно замочити в холодній воді на ніч, а терку помістити в морозилку на кілька хвилин.

Пікантна приправа / Фото smakosze

Що ще допоможе при натиранні хрону

Звичайно, перш ніж розпочинати приготування соусу з кореня хрону, варто відкрити вікно або включити витяжку. Циркулююче повітря допоможе ефективно видалити утворені сполуки, що викликають сльозотечу.

Також варто розкласти тертий хрін по банках і закрутити їх. Така тактика забезпечить роботу без сліз так і дасть більш глибокий аромат і смак тертої спеції. Більш того, оскільки хрін не буде сильно контактувати з повітрям, він не потемніє.

Як захистити хрін від втрати кольору

Тут допоможе простий трюк: натираємо корінь прямо в тарілку з невеликою кількістю лимонного соку або яблучного оцту. Цей прийом гарантує, що хрін збереже свій білий колір.