Согреет осенью лучше одеяла: этим супчиком любят полакомиться в Италии
Согреет осенью лучше одеяла: этим супчиком любят полакомиться в Италии

Согреет осенью лучше одеяла: этим супчиком любят полакомиться в Италии

Это блюдо полюбят и взрослые, и дети

Итальянская кухня — это не только сытные макароны и сытная пицца. Сегодня мы приготовим итальянское первое блюдо.

Такой яичный суп — важная часть итальянской кухни и любимое блюдо крестьян еще с 15 века. Готовится на овощном бульоне по рецепту Shuba очень быстро. Попробуем?

Как приготовить итальянский яичный суп

Ингредиенты на 4 порции:

  • бульон овощной — 1 л;
  • морковь — 1 шт.;
  • сельдерей, стебель — 1 шт.;
  • лук порей — 1 шт.;
  • чеснок, зубчики — 2 шт.;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • манка — 3 ст. л.;
  • пармезан тертый — 80 г;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • лимон, цедра — 5 г;
  • петрушка, веточка, соль, перец душистый молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Все овощи помойте и измельчите по вкусу.
  2. Морковь, сельдерей и порей обжарьте в сотейнике до мягкости, добавьте чеснок и через минуту влейте бульон (100 мл оставьте). Доведите все до кипения.
  3. В отдельной миске смешайте яйца со 100 мл холодного бульона. Туда же отправьте манку, перец, тертый сыр и перемешайте.
  4. Помешивая суп, медленно влейте в него яично-сырную смесь. На минимальном огне готовьте 4-5 минут, периодически помешивая.
  5. В суп добавьте цедру лимона, разлейте по тарелкам и добавьте зелень, оливковое масло.

Подавайте яичный суп с хлебом по рецепту "Телеграфа". Наслаждайтесь, приятного аппетита.

Теги по теме
Италия
Источник материала
loader
loader