Как готовить чебуреки, чтобы начинка была сочной: есть один важный нюанс

В идеальных чебуреках должно быть очень хрустящее тесто и сочная начинка. Для этого нужно придерживаться очень простой технологии. Также важно сделать одну манипуляцию с фаршем.

Идея приготовления хрустящих и сочных чебуреков опубликована на странице фудблогера Виктории Науменко (viktoria_naymenko) в Instagram. Фарш на чебуреки нужно отбить – он станет пышным и очень сочным.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная – 500 грамм
• кипятков – 250 мл
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• анис – 1 ч.л.
• кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто в комбайне

Ингредиенты для начинки:

• фарш свиной – 500 грамм
• лук репчатый – 1 шт
• соль – 1 ч.л.

• перец чили – 0,5 стручка
• кинза – 0,5 пучка
• вода – 200 мл
• чеснок сушеный – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Фарш посолить и хорошо отбить.

2. Все остальные ингредиенты взбить в блендере.

3. Соединить фарш и смешать все ингредиенты.

4. Сформировать чебуреки и жарить на растительном масле.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Чебуреки с домашним сыром
• Чебуреки на воде
• Греческие чебуреки