Простой рождественский кекс заменит вам все десерты на праздник

Уже близко один из самых главных христианских праздников — Рождество. Мы думаем, что вы уже начали к нему готовится и предлагаем обратить внимание на этот рождественский кекс.

Нежный кекс с сухофруктами, изюмом, орехами и пряностями по рецепту Shuba по вкусу напоминает немецкий штоллен. Однако если штоллен в домашних условиях — достаточно кропотливая работа и длительный процесс, то эта выпечка подойдет всем, даже начинающим поварам.

Как приготовить простой рождественский кекс

Ингредиенты на 6 порций:

• размягченное сливочное масло — 125 г;
• сахар тростниковый коричневый — 125 г;
• клюква сушеная — 120 г;
• курага — 120 г;
• инжир сушеный — 50 г;
• изюм — 50 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• апельсин — 1 шт.;
• бренди — 30 мл;
• мука пшеничная — 150 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• имбирь молотый — 10 г;
• корица молотая — 5 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахарная пудра — 40 г.

Способ приготовления:

1. Апельсин моем, сушим, натираем с него цедру, а из мякоти выжимаем сок.
2. Сливочное масло взбиваем с сахаром в белую пышную массу. Туда же добавляем по одному яйца, цедру апельсина, бренди и все перемешиваем.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем. Сухофрукты моем в теплой воде, сушим и нарезаем кусочками. Орехи измельчаем.
4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем, добавляем пряности, апельсиновый сок и замешиваем тесто.
5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму для теста, разравниваем и выпекаем в духовке при 160°C 50 минут.
6. Через указанное время уменьшаем температуру до 140°C и выпекаем еще 30 минут.

Готовы кекс посыпаем сахарной пудрой, украшаем по своему вкусу и подаем с какао по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита.