Близкие будут ждать Рождества только ради этой закуски по-французски

Если вы думаете, что приготовить на рождественский стол, предлагаем вам необычное французское блюдо под названием волованы. Такая закуска точно выделится на вашем празднике.

Эти воздушные тарталетки "пришли" к нам из Франции, а их название пошло от слова vol-au-vent, то есть "полет на ветру". Вместе с Shuba мы будем фаршировать их курицей и грибами под соусом, однако вы можете проявить фантазию и изменить начинку. Родные и друзья точно будут удивлены!

Как приготовить волованы с куриным филе и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• слоеное тесто — 300 г;
• куриное филе — 200 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• сметана — 100 г;
• сыр твердый — 50 г;
• масло сливочное 73% — 2 ст. л.;
• мука пшеничная — 1 ст. л.;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.;
• соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты. Лук чистим, измельчаем. Куриное филе моем, вытираем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками. Грибы моем и мелко нарезаем.
2. Обжариваем лук на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. К нему добавляем филе, перемешиваем и жарим 5 минут. Добавляем полстакана горячей воды, солим, перчим и тушим 15 минут. Через указанное время добавляем грибы, сметану и готовим еще 10 минут. Посыпаем мукой, перемешиваем и выключаем через 2 минуты.
3. Чистую поверхность присыпаем мукой, раскладываем слоеное тесто и стаканом делаем из него кружочки. В половине из них посредине делаем выемки рюмкой.
4. Кружочки смазываем взбитым яйцом и смазываем им кружочки и теста, на них кладем кружочки с выемками. Выкладываем их на смазанный маслом противень и выпекаем в горячей духовке до румяности 10-15 минут.
5. Готовые волованы наполняем начинкой, сверху посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 190°С духовку на 5 минут. Перекладываем их на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Приготовьте к Рождеству также традиционный узвар по рецепту "Телеграфа" и наслаждайтесь. Приятного аппетита!