Пирог, рогалики или тертое печенье — что приготовить из варенья

В холодильнике осталась открытая банка варенья? Не спешите выбрасывать сладкую заготовку — она станет отличной начинкой для домашней выпечки. Это простые рецепты из доступных ингредиентов, которые помогут использовать остатки варенья и порадовать родных ароматной выпечкой к чаю.

ТСН.ua подготовил три простых рецепта домашней выпечки с вареньем.

Для пирогов, рогаликов и печенья можно использовать разные виды варенья. Яблочное отлично сочетается с корицей и подходит почти для любой домашней выпечки. Сливовое лучше всего подходит в песочном тесте и тертом печенье, а абрикосовое придает нежный фруктовый вкус пирогам и рогаликам. Вишневое варенье станет удачным выбором для тех, кто любит сладкую выпечку с приятной кислинкой, а смородиновое будет хорошо подходить к тертому печенью и открытым пирогам.

Если варенье слишком редкое, его можно немного уварить на слабом огне или добавить небольшое количество крахмала, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. А если оно очень сладкое, следует уменьшить количество сахара в тесте, чтобы вкус десерта был сбалансированным.

Пирог на скорую руку

Ингредиенты:

• мука — 300 г

• яйца — 2 шт

• сахар — 100 г

• сливочное масло — 100 г

• сметана — 2 ст. л.

• разрыхлитель — 1 ч. л.

• варенье — 250-300 г

• ванильный сахар

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром. Добавить яйца и сметану, перемешать до однородности.

2. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не слишком липким.

3. Отделите примерно треть теста, заверните и положите в морозилку на 20–30 мин.

4. Оставшееся тесто распределите в форме для выпечки, сформировав небольшие бортики. Выложите варенье ровным слоем.

5. Охлажденную часть теста натрите сверху на большой терке.

6. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке примерно 30–40 мин.

Рогалики с вареньем и

Ингредиенты:

• мука — 350 г

• сливочное масло — 150 г

• сметана — 150 г

• сахар — 2 ст. л

• разрыхлитель — 1 ч. л

• густое варенье — 150-200 г

• сахарная пудра

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем и сахаром. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите смесь руками в крошку.

2. Добавьте сметану и быстро замесите тесто. Заверните его и положите в холодильник на 30 мин.

3. Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 3 мм.

4. Разрежьте каждый круг на 8 треугольников. На широкую часть каждого выложите немного варенья, не доходя до краев. Сверните треугольники от широкого края к узкому, формируя рогалики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекайте при температуре 180°C в течение 20–25 мин.

Тертое печенье с вареньем

Ингредиенты:

• мука — 350 г

• сливочное масло или маргарин для выпечки — 200 г

• яйцо — 1 шт

• сахар — 100 г

• разрыхлитель — 1 ч. л

• ванильный сахар — 1 ч. л

• густое варенье — 250 г

Приготовление:

1. Мягкое масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое песочное тесто.

2. Разделите его на две неравные части: примерно две трети и одну треть. Меньшую часть уложите в морозильную камеру на 30–40 мин.

3. Большую часть теста распределите по дну формы, застеленной пергаментом. Сверху равномерно нанесите варенье.

4. Замороженное тесто натрите на большой терке поверх начинки.

5. Выпекайте в разогретой до 180 C духовке 30–35 мин.