Невероятно вкусный и нежный пирог с рыбой: звезда "Мастер Шеф" показала традиционный украинский рецепт

На своей странице в Instagram звезда двенадцатого сезона проекта "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить традиционный украинский пирог с рыбой – баба-шарпанина.

Для этого рецепта звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:

• дорадо – 300 г
• филе минтая (или другая рыба) – 200 г
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лавровый лист
• перец черный горошком
• корень петрушки (сушеный)
• соль, перец черный молотый
• рыбный бульон (который сварим) - 300 г
• мука - 180-200 г

Сначала готовим рыбный бульон. Звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк складывает в большую кастрюлю вымытую и вычищенную дорадо, филе минтая, целую морковь и одну луковицу, лавровый лист, черный перец горошком, корень петрушки, заливает все водой доверху и ставит на огонь.

Когда бульон закипит, добавляем соль и варим еще 30 минут, снимая сверху пену.

С готового бульона участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк вынимает рыбу. Бульон процеживаем и оставляем охлаждаться, рыбу отделяем от костей и шарпаем (рвём на куски), а отварную морковь нарезаем кубиком.

Одну луковицу нарезаем кубиком и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистости, далее добавляем нарезанную морковь, соль, перец по вкусу и еще немного жарим.

В отдельную миску звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк наливает 300 мл бульона, добавляет муку, немного соли и замешивает тесто, которое по консистенции будет напоминать жидкую кашу.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем кусочки рыбы, затем зажарку из лука и моркови, а сверху заливаем тестом. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовую бабу-шарпанину посыпаем сверху нарезанным зеленым луком, разрезаем и подаем к столу.

Последние новости Украины:

Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт самого вкуснейшего стейка без мяса.

Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.

Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.