Универсальное эластичное тесто для пельменей и вареников

Чтобы не готовить отдельные виды теста для пельменей и вареников, воспользуйтесь одним универсальным вариантом. Для основания вам понадобится обычный кипяток. На нем можно сделать очень эластичное и мягкое тесто, которое отлично лепится и не разваривается в кастрюле.

Идея приготовления универсального теста для пельменей и вареников опубликована на странице фудблогера Анастасии с ником nastya_food_baglay в Instagram. Подойдет любая начинка.

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана
• кипятков – 1 стакан

• масло подсолнечное – 4 ст.л.
• соль – 1,5 ч.л.
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Просеять муку, добавить соль, перемешать, сделать лунку, налить масла, кипятка и сразу замешать тесто вилкой.

2. Затем руками чуть-чуть помешать и оставить немного остудить, чтобы не было горячо.

3. Добавить два яйца, перемешать до однородности.

4. На поверхность присыпать муку и перемешать тесто, мягкое и эластичное.

5. Положить тесто в пакет, оставить отдохнуть 20-30 минут.

6. При работе тесто должно постоянно лежать в пакете, чтобы оно не обветрилось, и не стало твердым.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тесто для пирожков без дрожжей
• Дрожжевое тесто за 15 минут
• Тесто для хачапури