Что происходит с вашим телом, когда вы едите лук-порей ежедневно

Лук-порей относится к семейству овощей аллиум, куда также входят лук, лук-шалот, шнитт-лук и чеснок. Они обладают мягким, слегка сладковатым вкусом и широко используются в таких блюдах, как супы и паста.

Издание Health пишет, что лук-порей - богатый источник антиоксидантных растительных соединений и питательных веществ, которые могут принести пользу здоровью.

Чем полезен лук-порей

1. Высокое содержание противовоспалительных и антиоксидантных соединений.
2. Может защищать от некоторых видов рака.
3. Поддерживает здоровье кишечника.
4. Могут улучшать когнитивные функции.

Кроме того, лук-порей содержит несколько питательных веществ, таких как витамины A, C и B6.

Одна порция вареного лука-порея содержит:

• Калорий – 31;
• Жиров - 0 г;
• Углеводов – 7,62 г;
• Клетчатки - 1 г;
• Белка - 0,81 г;
• Витамина А - 41 мкг или 5% от суточной нормы;
• B6 - 0,113 мг или 7% от суточной нормы;
• Меди - 0,062 мг или 7% от суточной нормы;
• Фолатов - 24 мкг или 6% от суточной нормы;
• Витамина C - 4,2 мг или 5% от нормы;
• Витамина K - 25,4 мкг или 21% от нормы;
• Марганца - 0,247 мг или 11% от нормы.

Риски, связанные с употреблением лука-порея

Лук-порей безопасен для большинства людей, но его следует избегать тем, кто страдает аллергией на него. В этом овоще содержится соединение под названием диаллилдисульфид, которое у некоторых людей может вызывать кожные реакции, в том числе контактный дерматит.

Кроме того, в луке-порее много соединений, называемых FODMAPs - это типы углеводов, содержащиеся в некоторых продуктах, таких как чеснок и лук-порей, которые плохо усваиваются пищеварительной системой.

Люди, чувствительные к FODMAP, могут страдать от вздутия живота, диареи и газов. Люди с определенными заболеваниями пищеварительной системы, такими как синдром раздраженного кишечника, чаще страдают непереносимостью FODMAP.

Ранее УНИАН писал, что происходит с вашим телом, когда вы едите лук ежедневно.