Как приготовить паштет, чтобы печень не горчила: что важно добавить

При приготовлении блюд из печени часто возникает проблема, что продукт горчит. Но если это паштет – мясо для него нужно запечь. Также добавить к печени несколько простых ингредиентов для лучшего вкуса.

Идея приготовления домашнего паштета из куриной печени опубликована на странице фудблогера Анны с ником anika.land в Instagram. Обязательно добавьте кислое яблоко, которое придаст сочности и уберет горчинку.

Ингредиенты:

• печень куриная – 500 г

• яблоко кислое – 1 шт
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• чеснок – несколько зубчиков
• сливочное масло – 100 г
• итальянские травы или чабер, орегано
• масло рафинированное
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Нарезать овощи тонкими ломтиками (чтобы быстрее запеклось).

2. Печень просто промыть, не нарезать.

3. Выложить все раздельно на противень одним слоем.

4. Добавить специи и рафинированное масло. Перемешать.

5. Положить сливочное масло.

6. Запекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

7. Взбить погружным блендером и довести по вкусу специями. Выложить в емкость.

8. Растопить сливочное масло и полить сверху так, чтобы покрыть весь паштет (можно сверху посыпать специями).

9. Охладить полностью, чтобы паштет застыл и стабилизировался.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Паштет из куриной печени с медом
• Пряный паштет из куриной печени
• Паштет из сала