Сочные манты: рецепт с фаршем

Манты – это больше, чем просто блюдо. Это наследие культуры и отражение традиций.

История мант насчитывает сотни лет и связана с различными странами и культурами. Происхождение рецепта манты относят к центральноазиатским народам, таким как узбеки, киргизы и казахи.

Во многих культурах они являются не просто , а символом щедрости и гостеприимства. Их готовят на праздничные и семейные торжества, объединяя семью за столом.

Однако манты также есть и в кухнях других культур, таких как татарская, турецкая, китайская, грузинская и армянская. В каждой культуре свой рецепт приготовления мант, свои уникальные особенности, начинки и вкусовые свойства.

Если вы хотите попробовать приготовить манты дома, предлагаем проверенный временем рецепт мант от опытной хозяйки шаг за шагом.

Как приготовить манты – рецепт классический

Тесто на манты, чтобы не рвалось важно придерживаться простых правил. может быть любая, по вашему вкусу и предпочтениям. Существует множество рецептов начинок, которые можно опробовать. От классических мантов с мясом до вегетарианских или даже сладких вариаций – выбор остается за вами. В классическом рецепте приготовления используют мелко нарезанное мясо с луком и специи.

Идеальное тесто на манты: ингредиенты

• вода холодная – 1 стакан
• мука пшеничная – 3 стакана (полные)
• яйцо – 1 шт.
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• мясной фарш – 500 г
• луковица – 1 шт.
• вода – 3 ст. л.
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Для подачи:

• сливочное масло – 100 г

Манты: рецепт классический

1. Для теста в просеянную муку добавляем соль и яйцо. Перемешиваем все, растирая в крошку.
2. Затем вливаем воду и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Перекладываем его в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 10-15 минут.
3. Для начинки в фарш добавляем очень мелко нарезанную луковицу, соль, перец, 3 ст. л. воды и перемешиваем.
4. Лепим манты так: отщипываем кусочек теста – формируем круг – в цент кладем ложку начинки – соединяем противоположные края – слепляем два оставшихся края – теперь слепляем образовавшиеся углы.
5. Выкладываем манты в мантоварку или пароварку и готовим около 40 минут.
6. Растапливаем сливочное масло, поливаем горячие манты и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фото: