Для самых красивых пасок: как приготовить удачную нетрескающуюся глазурь и цветы для декора

Классической глазурью на Пасху считается белковая глазурь. Мы рассказывали, как ее приготовить. Однако с ним может быть немало мороки. Поэтому кулинары без устали ищут альтернативы.

Интересным рецептом глазури поделилась кондитерка на ютуб-канале "Тортикова". Это глазурь на основе желатина, и она прекрасно ведет себя на пасках. Также мастерица показала, как сделать очень красивые цветы из маршмелоу для декора.

Ингредиенты:

• 5 г желатина (1 ч. л.)
• 25 г воды
• 0,5 ч. л. лимонного сока
• 250 г сахара
• 50 г воды

Декор:

• Маршмелоу
• Кондитерская посыпка белого цвета

Способ приготовления:

1. Замачиваем желатин. Для этого заливаем желатин 25 г воды и оставляем набухать.
2. Готовим сироп. В сотейнике смешиваем 250 г сахара и 50 г воды. Доводим до кипения.
3. Соединяем желатин с сиропом. Снимаем сироп с огня. Добавляем разбухший желатин и лимонный сок.
4. Перемешиваем до полного растворения желатина. Переливаем глазурь в высокую емкость. Взбиваем миксером на максимальной скорости в течение 4-5 минут до густой рыхлой массы.
5. Наносим глазурь на остывшие паски. Из маршмела белого цвета делаем цветочки. Можно использовать разные формы и размеры.
6. Украшаем паску — выкладываем цветочки из маршмелоа на глазурь. По желанию можно добавить кондитерскую посыпку.

Если глазурь застывает, можно немного подогреть ее в микроволновке. Проявите фантазию и украсьте паску по своему вкусу. Это отличный вариант вкусной и красивой глазури. Украсьте ею мягкие и аппетитные паски по этому рецепту.