Котлети з грибів, що може бути смачніше: рецепт від шеф-кухаря

Рецепт пісних грибних котлет з печериць

Страви з грибами можна їсти всім — веганам, у піст, кожного дня просто тому, що це смачно. А котлети з печериць, які мають нейтральний смак, ще й можна урізноманітнити різними спеціями за власними уподобаннями. Тому, чому б не приготувати грибні котлети. Пропонуємо смачний рецепт грибних котлет від Євгена Клопотенка.

Інгредієнти для приготування котлет

• печериці - 500 г,

• цибулина — одна середнього розміру.

• морква — одна середнього розміру.

• олія - 5 ст.л,

• сіль — пів чайної ложки.

• часник - 2 зубчики,

• сухарі - 100 г

Приготування грибних котлет

• Помийте печериці та розріжте начетверо.
• Цибулину та морквину очистьте та наріжте середніми кубиками, зубчики часнику подрібніть.
• Посмажте 5 хвилин на петельні з 2 ст.л олії, на середньому вогні гриби. Додайте до грибів цибулю й моркву та смажте разом іще 3-4 хвилини. Посоліть гриби з цибулею та дайте суміші трішки охолонути.
• Перебийте блендером суміш до консистенції однорідного фаршу.
• Додайте 70 г панірувальних сухарів та подрібнений часник. Перемішайте суміш і дайте їй постояти 15 хвилин.
• Сформуйте котлети, обваляйте їх з усіх боків у 30 г панірувальних сухарів.
• Посмажте котлети на розігрітій пательні на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

• Дуже швидке дріжджове тісто для випікання та смаження пиріжків: як його приготувати
• "Білі тюльпани" — смачна закуска, яка готується дуже швидко