Ни яиц, ни молока, ни масла в этой постной паске: она получится невероятной

Хочется экспериментов даже во время подготовки к пасхальным праздникам? Тогда предлагаем приготовить постную паску.

Такая выпечка по рецепту Shuba не содержит продуктов животного происхождения — молока, яиц и сливочного масла. Несмотря на это она получается мягкой, воздушной и очень ароматной.

Как приготовить постную паску без молока, яиц и масла

Ингредиенты на 2 порции

Для теста:

• мука — 450 г;
• сахар — 150 г;
• соль — 3 г;
• ром — 2 ст. л.;
• растительное масло — 50 мл;
• лимон, цедра — 20 г;
• корица молотая — 0.5 ч. л.;
• гвоздика молотая — 3 г;
• ванилин — 3 г;
• смесь сухофруктов — 100 г;
• изюм — 100 г.

Для опары:

• чай черный — 200 мл;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• сахар — 0.5 ст. л.;
• дрожжи прессованные — 12 г.

Для глазури

• сахарная пудра — 100 г;
• холодная вода — 2 ст. л.;
• декоративная посыпка — 20 г.

Для смазывания

• сахар — 1 ст. л.;
• теплая вода — 0.5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления опары в свежезаваренный теплый чай добавляем дрожжи, сахар. Все перемешиваем и оставляем на 25 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Через указанное время в миску с опарой добавляем растительное масло, сахар, ром, специи, цедру. Все размешиваем венчиком, просеиваем муку и вымешиваем тесто руками. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
3. Долее в тесто вмешиваем промытые сухофрукты и изюм, оставляем тесто еще на полчаса.
4. Через указанное время обминаем его, делим на 2 части. Из каждой формируем шарики, отправляем в формы, накрываем пленкой и оставляем еще на полчаса.
5. Теплую воду смазываем с сахаром до его растворением. Смазываем этим сиропом паски и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
6. Для приготовления глазури смешиваем сахарную пудру с холодной водой до густой, однородной массы.

Смазываем готовые паски глазурью. Украшать приготовленную выпечку можно по своему вкусу.