Ні яєць, ні молока, ні масла в цій пісній паски: вона вийде неймовірною

Хочеться експериментів навіть під час підготовки до великодніх свят? Тоді пропонуємо приготувати пісну паску.

Така випічка за рецептом Shuba не містить продуктів тваринного походження — молока, яєць та вершкового масла. Попри це вона виходить м’якою, повітряною та дуже ароматною.

Як приготувати пісну паску без молока, яєць та масла

Інгредієнти на 2 порції

Для тіста:

• борошно — 450 г;
• цукор — 150 г;
• сіль — 3 г;
• ром — 2 ст. л.;
• рослинна олія — 50 мл;
• лимон, цедра — 20 г;
• кориця мелена — 0.5 ч. л.;
• гвоздика мелена — 3 г;
• ванілін — 3 г;
• суміш сухофруктів — 100 г;
• родзинки — 100 р.

Для опари:

• чай чорний – 200 мл;
• борошно пшеничне — 2 ст. л.;
• цукор — 0.5 ст. л.;
• дріжджі пресовані — 12 г.

Для глазурі

• цукрова пудра — 100 г;
• холодна вода — 2 ст. л.;
• декоративне посипання — 20 г.

Для змащування

• цукор — 1 ст. л.;
• тепла вода — 0.5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для приготування опари до свіжозавареного теплого чаю додаємо дріжджі, цукор. Все перемішуємо та залишаємо на 25 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
2. Через зазначений час в миску з опарою додаємо олію, цукор, ром, спеції, цедру. Все розмішуємо віночком, просіюємо борошно і вимішуємо тісто руками. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо при кімнатній температурі на 1 годину.
3. Далі в тісто втручаємо промиті сухофрукти та родзинки, залишаємо тісто ще на півгодини.
4. Через вказаний час обминаємо його, ділимо на 2 частини. З кожної формуємо кульки, відправляємо у форми, накриваємо плівкою та залишаємо ще на півгодини.
5. Теплу воду змащуємо із цукром до його розчинення. Змащуємо цим сиропом паски та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
6. Для приготування глазурі змішуємо цукрову пудру із холодною водою до густої, однорідної маси.

Змащуємо готові паски глазур’ю. Прикрашати виготовлену випічку можна на свій смак.