Буженина из индейки: сочное и ароматное блюдо станет украшением праздничного стола

Буженина из индейки – это оригинальное праздничное блюдо, которое станет отличным украшением к пасхальному столу. Она не только невероятно вкусна и сочна, но и менее калорийна, чем, например, буженина из свинины.

Как правильно приготовить буженину из индейки, чтобы она не была сухой, рассказала фудблогер Ольга Рябенко. В Instagram она также показала, какая начинка лучше подходит к этому блюду.

Ингредиенты

• Бедро индейки без кости – 1 шт.

• Петрушка – 50 гр
• Чеснок – 4 зуб
• Горчица – 1 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Паприка – ½ ст.л.
• Соль
• Перец
• Вода – 150 мл

Способ приготовления

1. Бедро разрезать, но не до конца.

2. Петрушку мелко порезать, чеснок натереть и смешать с медом, горчицей, паприкой, солью и перцем. Смесь натереть мясо изнутри и свернуть в рулет. Перевязать кулинарной нитью. Сверху посолить и поперчить.

3. Мясо завернуть в пищевую пленку и оставить мариноваться на 2 часа или лучше на ночь.

4. Форму застелить пергаментом, выложить мясо и влить воду.

5. Накрыть фольгой и выпекать 1 ч. 30 мин. при температуре 180°.

6. Затем открыть фольгу, приподнять температуру до 210° и запекать еще 20 мин.

На OBOZ.UA есть много интересных рецептов буженины:

• Буженина по-домашнему
• Буженина из телятины
• Буженина в духовке