С изюмом и цукатами в сто раз вкуснее: рецепт паски, для которой даже дрожжи не понадобятся

Конечно, многие кулинары стараются приготовить к пасхальным праздникам самую вкусную паску. Однако что делать, если нет времени или желания готовить дрожжевую паску? В этом случае выручит рецепт быстрой паски без дрожжей.

Разрыхлитель, молоко, сливочное масло, немного изюма и цукатов — и пасочка получится в сто раз вкуснее классической. Если же нет цукатов или изюма — можно выбрать что-то одно — вкус от этого не пострадает. А лимонную цедру можно заменить на 1 ч. л. ванильного экстракта. Единственное, что важно — на время приготовления молоко, яйца и сливочное масло должны стать комнатной температуры. Рецептом делится Shuba.

Как приготовить бездрожжевую паску

Ингредиенты на две паски диаметром 12 см и одну диаметром 9 см:

• мука пшеничная — 440 г;
• молоко 2,5% — 180 г;
• сахар — 200 г;
• куриные яйца — 5 шт.;
• масло сливочное 73% — 230 г;
• разрыхлитель — 12 г;
• лимон, цедра — 1 ст. л.;
• изюм — 60 г;
• цукаты — 60 г.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером на высокой скорости в течение 3 минут, пока масса не станет пышной и белой.
2. В смесь добавляем молоко комнатной температуры и размягченное сливочное масло, перемешиваем смесью на низкой скорости.
3. В отдельной миске ложкой перемешиваем муку и разрыхлитель. Помешивая, смесь небольшими порциями добавляем в яично-молочную массу и замешиваем тесто.
4. В тесто натираем цедру лимона, добавляем цукаты и изюм, хорошо перемешиваем.
5. При необходимости формы для выпечки смазываем растительным маслом, заполняем до половины или чуть меньше тестом. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Даем готовым паскам немного остыть в форме для выпекания в течение 10 минут. Украшаем приготовленной глазурью.