Бисквитные сладкие ежики в кокосовой стружке: десерт, родом из детства

Вместо разнообразных тортов – приготовьте к чаю такие простые пирожные. Их вкус у многих людей ассоциируется с детством. В основе – обычное бисквитное тесто, а также кокосовая стружка.

Идея приготовления бисквитных сладких ежиков опубликована на странице фудблогера с ником hotuyte_ta_smakuyte в Instagram. Десерт очень простой.

Ингредиенты для теста:

• яйцо – 1 шт.
• сахар – 100 г
• ванильный сахар – 1 пачка
• мед – 3 ст.л.

• сметана – 200 г
• масло – 100 г
• мука – 300 г
• разрыхлитель – 2 ч.л.

Ингредиенты для помадки:

• молоко – 150 мл.
• сахар – 150 г
• масло – 150 г
• какао – 3 ст.л.

Для декора:

• вафли
• кокосовая стружка

Способ приготовления:

1. Смешать яйцо, сахар и мед.

2. Добавить сметану и растопленное масло (не горячее).

3. Перемешать до однородности и ввести муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

4. Вымешать ложкой липкое тесто до однородности.

5. Выпекать при температуре 160 градусов 35-40 минут.

6. Охладить и порезать кубиком.

7. Для помадки смешать все ингредиенты и довести до кипения. Проварить 2-3 мин. Охладить до едва теплого состояния.

8. Измельчить вафли. Можно обычные вафельные коржи без начинки, можно сладкие.

9. Каждый кусок кекса погрузить в шоколадную помадку и обвалять в вафельной крошке или кокосовой стружке.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сладкие жареные пончики
• Сладкие булочки
• Сладкие творожные пончики