Один ингредиент превратит "резиновый сапог" в нежнейшее мясо: секретный рецепт отбивных

Невозможно отказаться от кусочканежной отбивной. Сложно встать из-за стола, если на тарелке остается хотя бы кусочек.

Однако бывают случаи, когда отбивные получаются сухими. Исправить ситуацию можно, замариновав предварительно мясо в минеральной воде. Именно так ваши отбивные получатся сочными, мягкими и вкусными. Необычным рецептом делится "На пенсии".

Как приготовить сочные и нежные отбивные на минералке

Ингредиенты:

• свиной биток или куриное филе – 800 г;
• мука – 250 г;
• яйца куриные – 3 шт.

Для маринада:

• минеральная вода – 200 мл
• соль, черный перец, чеснок сушеный – по своему вкусу;
• растительное масло – для жарки и для маринада

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно моем и нарезаем полосками толщиной до 1 см. Каждый кусок отбиваем.
2. В глубокой миске смешиваем соль, перец и сушеный чеснок. Добавляем минеральную воду и все размешиваем до растворения соли, после добавляем немного подсолнечного масла.
3. В приготовленный маринад отправляем мясо и ставим на ночь в холодильник.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца, а в другую насыпаем муку.
5. Каждую отбивную обваливаем сначала в муке, потом в яйце.
6. На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем отбивные и обжариваем их по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Выкладываем готовые отбивные на бумажные полотенца или салфетки. Подаем с картофельным пюре и любимым салатом.