Возьмите любые ягоды – и объедение готово: рецепт булочек с ягодами

Земляника, малина, черника, смородина – все эти ягоды изобилуют витаминами, дарят нам свой неповторимый вкус и аромат. Сегодня мы поделимся с вами рецептом булочек с ягодами, которые станут отличным дополнением к вашему чаепитию или десертному столу. Эти булочки не только вкусны, но и очень просты в приготовлении, поэтому с ними справится даже начинающий кулинар. Также, предлагаем рецепт рецепт венских булочек с изюмом.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл теплого молока
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 7 г сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 500 г любых ягод (земляника, малина, черника, смородина)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 столовая ложка лимонного сока

Для смазки:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока

Приготовление:

1. Подготовим тесто. В миске смешать теплое молоко, сахар, дрожжи и 1 столовую ложку муки. Оставить на 10 минут, чтобы активировались дрожжи.
2. Добавить муку, сливочное масло, яйцо и соль. Замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Месить тесто в течение 10 минут.
3. Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
4. Подготовим начинку. Ягоды промыть и обсушить. Смешать ягоды с сахаром, крахмалом и лимонным соком.
5. Поднявшееся тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см.
6. Распределить ягодную начинку по тесту, оставляя свободные края.
7. Свернуть тесто рулетом, защелкнуть края.
8. Острый нож сделать на рулете поперечные надрезы на расстоянии 3-4 см друг от друга.
9. Выложить рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10. Накрыть рулет полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы он поднялся.
11. Смазать рулет яйцом, взбитым с молоком.
12. Выпекать рулет в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут или до золотистого цвета.
13. Дать рулету чуть-чуть остыть, затем нарезать на порционные кусочки.

А если вы любите вкусную выпечку, рекомендуем также приготовить нежные сеннабоны с самой вкусной поливкой по рецепту "Телеграфа". Также мы писали, как приготовить гору печенья из пачки сыра.