Диетически и очень вкусно: рецепт кус-куса с овощами

Кус-кус – это не просто крупа, а настоящая копилка витаминов и микроэлементов. Он отлично подходит для приготовления легких и вкусных блюд, идеально вписывающихся в летнее меню. Сегодня мы поделимся с вами рецептом кускуса с овощами, который станет настоящим источником свежести и полезных веществ. Также, предлагаем рецепт манной каши без комочков.

Ингредиенты:

• 1 стакан кус-куса
• 2 стакана овощного бульона
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 цуккини
• 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 пучок свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте овощи. Лук мелко нашинкуйте, морковь и перец нарежьте кубиками, цуккини – тонкими ломтиками.
2. Замочите кус-кус. В миску насыпьте кус-кус и залейте его горячим овощным бульоном. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут, чтобы кус-кус набух.
3. Обжарьте овощи. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавить лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец, обжарьте еще 5 минут.
4. Добавьте цуккини и горошек. Добавьте к овощам цуккини и зеленый горошек. Перемешайте и обжарьте еще 3-4 минутки.
5. Смешайте кус-кус с овощами. К размягченному кус-кусу добавьте овощи, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
6. Добавьте петрушку. Мелко нашинкуйте петрушку и добавьте ее к кус-кусу. Перемешайте.

Совет:

• Для более насыщенного вкуса кус-куса можно добавить к нему немного куркумы или паприки.
• Также можно использовать другие овощи по вашему вкусу, например, брокколи, кабачки или баклажаны.
• Кус-кус с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Раньше мы рассказывали, как с помощью всего нескольких граммов популярной специи превратить гречку в настоящий шедевр. Также, "Телеграф" писал, как приготовить песни голубцы с картофелем.