Кабачкова ікра на сковороді: готується з томатною пастою та морквою

Літо – сезон смачних, бюджетних та корисних кабачків, які можна використовувати для приготування оладок, рагу, а також кабачкової ікри. Ще їх можна консервувати, маринувати.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, пікантної кабачкової ікри, з томатною пастою та оцтом.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зуб.
• томатний соус – 2 ст. л.
• цукор – 1 ч. л.
• сіль та перець – за смаком
• оцет – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте цибулю та моркву, додайте томатний соус, перемішайте.

2. Додайте дрібно нарізаний кабачок, часник та спеції, перемішайте та тушкуйте під кришкою до 30 хвилин.

3. Готові кабачки перекладаємо в глибоку миску, блендеруємо і додаємо оцет і можна їсти.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані кабачки з чебрецем та гвоздикою
• Мариновані кабачки з цибулею
• Мариновані кабачки за 5 хвилин