Чем заменить муку в сырной запеканцы: сделайте блюдо полезнее

Мука в запеканцы скрепляет творожную массу, делает ее однородной. Но именно из-за этого ингредиента выпечка получается очень калорийной. Поэтому муку можно заменить.

Идея приготовления полезной сырной запеканки без муки опубликована на странице суперфиналистки проекта "Мастер Шеф" Елены Московченко ( moskovchenkoalena ) в Instagram. В качестве скрепляющего ингредиента добавьте кукурузный крахмал.

Ингредиенты:

• сыр (жирный домашний) – 500 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 50 г (можно добавлять по вкусу)
• сливки домашние жирные – 1 ст.л.
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• соль – щепотка
• молоко – 100 мл.
• цедра лайма – 1 шт (можно заменить лимоном или апельсином)
• ванильный сахар

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты, помимо цедры, отправить в блендер.

2. Взбить массу в кремовую текстуру.

3. Добавляем цедру и перемешаем.

4. Вылить смесь в форму для выпечки.

5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.

6. Дать запеканцы полностью остыть.

7. Подавать с ягодами и сметаной.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов
• Запеканка из кабачков в мультиварке
• Овощная запеканка