Быстрая закуска из кабачков: для праздничного стола и на каждый день

Кабачки могут быть главным ингредиентом при приготовлении рагу, соусов, закусок и супов. Еще их можно консервировать, мариновать и тушить, делать вкусную икру.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом вкусной закуски из кабачков, с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

• кабачок (небольшой) – 2 шт.
• соль – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• мука
• сухари

Для начинки:

• чеснок – 2-3 зуб.
• майонез – 2 ст.л.
• сыр – 125 г
• укроп – несколько веточек

Способ приготовления:

1. Кабачки порежьте кружочками, посолите, перемешайте и откладываем, чтобы пустили сок. Слейте лишнюю жидкость, еще можно дополнительно слегка просушить бумажными полотенцами.

2. Кольцо кабачка обмокните в муке, далее во взбитом яйце и в конце в сухарях.

3. Обжарьте на небольшом огне в разогретом масле с двух сторон до готовности и золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы забрать лишний жир.

4. Начинка: в миске смешайте до однородности выжатый чеснок, майонез и натертый на мелкую терку сыр.

5. Кабачки смазываем творожной начинкой и выкладываем на тарелку. Сверху присыпаем мелко нарубленным укропом. По желанию можно украсить еще помидорами.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки с кетчупом и уксусом

• Маринованные кабачки с листьями смородины

• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом