5 быстрых и вкусных рецептов для тех, у кого дома слишком много кабачков

Кабачки помойте и хорошенько просушите. Лучше брать молодые, но если у вас они залежались, удалите кожуру и еще раз просушите.

Нарежьте кабачки небольшими дольками, как картофель по-деревенски.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Не переборщите с ним, чтобы блюдо не получилось слишком жирным, и масло не перебило вкус соевого соуса и самих кабачков. Жарьте кабачки на медленном огне примерно 5-10 минут, иногда помешивая.

Пока кабачки томятся, займемся чесноком. Пропустите все зубчики через кухонный пресс или терку, нашинкуйте к нему любую зелень по вкусу.

Выложите свежий чеснок в соусницу, залейте ее соевым соусом, перемешайте до однородной консистенции. После этого посолите и поперчите томящиеся кабачки по вкусу.

Снимите кабачки с огня. Застелите большое блюдо несколькими слоями салфеток, выложите дольки, чтобы стекло лишнее масло.

Приготовьте глубокое блюдо и выложите туда кабачки. Залейте и заранее подготовленным чесночно-соевым соусом. Подавайте на стол. Если блюдо общее, кунжут можно насыпать заранее, но мы рекомендуем позволить каждому домочадцу насыпать семена по вкусу. Готово!

Очистите кабачки от кожуры, нарежьте их небольшими брусками, по размеру напоминающим стрипсы или наггетсы. Посолите, поперчите, отложите в сторону.

В мелкой кастрюльке взбейте яйца, добавьте к ним муку. Должно получиться жидкое тесто. Когда смесь будет однородной, добавьте туда паприку, соль и перец по вкусу.

Высыпьте панировочные сухари в отдельную миску, разогрейте сковородку и вылете на нее масло. Огонь должен быть медленным.

Начинаем обжаривать наггетсы. Берите брусок кабачка, обмакните его сначала в жидком тесте, а потом - в сухарях. Выкладывайте наггетсы на сковородку, обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.

Пока наггетсы жарятся, займемся соусом. Пропустите чеснок через пресс, нарежьте укроп. Смешайте это все со сметаной, по желанию поперчите или добавьте пару капель лимонного сока.

Выложите готовые кабачковые наггетсы на большое блюдо, поставьте соусницу в середину. Готово!

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде смесь сливочного и оливкового масла, обжарить лук.

Кабачок нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к луку, посолить и поперчить. Обжаривать около 10 минут.

Нарезать помидоры черри напополам отправить, в сковороду.

Зубчик чеснока очистить от шелухи, мелко нарубить. Приправить овощи перцем и приправами по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на мелком огне.

Параллельно с этим отварите макароны в подсоленной кипящей воде до готовности. Когда они сварятся, слейте воду, а горячие макароны выложить в сковороду с овощами. Посолите, поперчите, перемешайте.

Снимите пасту с огня, посыпьте тертым сыром. Готово!

Очистите кабачки и картофель от кожуры, натрите на мелкой терке и выложите на салфетки, оставьте сушиться.

Репчатый лук очистить, нарезать, натереть на крупной терке и положить к кабачкам и картофелю, все в крупную миску.

Туда добавляем муку, яйца, сливки, нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешать до консистенции теста.

В разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла. Выкладывать картофельно-кабачковое тесто ложкой, формируя небольшие оладушки.

Жарим кабачково-картофельные драники на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Подаем горячими, вместе со сметаной. Готово!

Свежую морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Лук нарезать мелкими квадратиками, чеснок - кольцами.

Нарежьте кабачки мелкими кубиками, отставьте в сторону.

Начните жарить лук и морковь на минимальном количестве масла, на медленном огне. Добавьте чайную ложку воды, томите на мелком огне.

На второй сковороде начните жарить кабачки, на это должно уйти примерно 7-10 минут. Посолите и поперчите их по вкусу.

Посл того, как все овощи обжарятся, переложите их в маленькую кастрюлю. Добавьте томатную пасту, специи по вкусу, и варите на медленном огне примерно 10 минут, тщательно перемешивая.

Остудите смесь, переложите все в блендер. Проблендерите до консистенции густого супа.

Разлейте икру по банкам и законсервируйте, она уже готова к употреблению.