Сытная запеканка из баклажанов на обед: готовится очень быстро

Баклажаны – это отличная основа для сытного обеда. Из такого овоща можно приготовить очень простую и быструю запеканку. Добавьте много сыра, а также помидоры для сочности. Такого блюда точно хватит на всю семью.

Идея приготовления сытной запеканки из баклажанов опубликована на кулинарной странице fasting marafon в Instagram. Чистить баклажаны не придется.

Ингредиенты:

• баклажаны – 500 г
• фарш из куриного филе – 500 г
• помидоры – 2 шт.

• сыр твердый – 180 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубца.
• паста томатно – 1 ст. л.
• масло – 4 ст.л.
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать пластинками, смазать растительным маслом.

2. Запекать в духовке около 15 минут.

3. Лук с чесноком обжарить на капле растительного масла.

4. Добавить фарш и специи, готовить еще около 5 минут.

5. Помидоры ошпарить кипятком.

6. Снять кожу, порезать кубиком.

7. Добавить в фарш вместе с томатной пастой. Тушить еще около 10 минут.

8. Выложить слоями: баклажан, начинка, баклажан, начинка.

9. Сверху посыпать тертым сыром, добавить череды половинками.

10. Отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

11. Подавать со свежей зеленью.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с острым перцем
• Баклажаны с соевым соусом
• Маринованные баклажаны за 5 минут