Рулет из кабачка "Филадельфия": рецепт вкусной закуски для праздничного стола

Из кабачка получатся очень вкусные закуски, а также блины, оладьи, салаты. Еще их можно использовать для приготовления пирогов, запеканок.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного рулета из кабачка, с начинкой из рыбы, крем-сыра и огурцом.

Ингредиенты:

• 2 кабачки (550 г.)
• 0,5 ч.л. соли
• 3 яйца
• 2 ст.л. сметаны или белого йогурта
• соль и специи по вкусу
• 3 ст.л. муки

Для начинки:

• 200 г. крем-сыра
• 1 огурец
• 180 г. красной рыбки

Способ приготовления:

1. Кабачок натрите на терке, добавьте соль, перемешайте и отставьте.

2. В отдельную миску разбейте 3 яйца, добавьте соль и специи, сметану и хорошо перемешайте.

3. Кабачок отожмите от лишнего сока и переложите в яично-сметанную смесь, перемешайте, добавьте муку и замесите однородное тесто.

4. Перелейте тесто на застеленный пергаментом противень и с помощью лопатки разравниваем в тонкий пласт. После отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-25 минут.

5. Готовую основу охлаждаем, смазываем крем-сыром и выкладываем начинку. Осторожно закручиваем рулет и обертываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на 1 час.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачки в кляре

• Маринованные кабачки с кетчупом и уксусом

• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом