/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2F6ceee18ce941f3bfe2d9b42a7a8911f6.jpg)
Почему не получается приготовить вкусный жареный картофель: не допускайте этих ошибок
Вкусный жареный картофель – это любимое блюдо многих людей. Но несмотря на банальность такого продукта, очень часто его не удается качественно приготовить. Картофель прилипает к сковороде, получается сухой или, наоборот, не очень хрустящей.
Редакция FoodOboz расскажет, из-за каких ошибок не получается пожарить вкусный картофель. Есть несколько важных нюансов.
Вы используете не тот сорт
Далеко не каждый сорт картофеля подходит для жарки. К примеру, молодой овощ лучше варить. Это же касается и картофеля, в котором белая кожура и сердцевина. Жарить лучше всего тот картофель, который имеет коричневый или желтый цвет.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2Fe35c360ff94b4f1ec9e009650b61412a.jpg)
Высокий уровень влаги
Нужно контролировать, чтобы при жарке у картофеля не было лишней влаги. Поэтому после того, как вы помыли кусочки, их нужно хорошо промокнуть бумажным полотенцем.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2F4cd08d3ed70eaf65b8c1b046b02043b8.jpg)
Плохо подобранная сковорода
На вкус жареного картофеля во многом влияет то, на какой сковороде вы его приготовите. Посуда с тонким дном не подходит вообще. Лучше выбрать чугунную сковороду, у которой плотное дно.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2Fe94811f31195b72e5d57796ae66dc498.jpg)
Правильная температура
Обязательно разогрейте сковороду при максимальной температуре, а только после этого выкладывайте кусочки в емкость. Именно этот важный шаг поможет добиться золотистой и хрустящей корочки.
Слишком большое количество картофеля
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2F458c16b2da447cf7a2ab98efc44b6732.jpg)
Не выкладывайте сразу весь картофель на сковородку. При перемешивании кусочки могут просто превратиться в кашу. Лучше всего выкладывать овощ порционно.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
- Запеканка из картофеля
- Котлеты из картофеля с мясной начинкой
- Блинчики из картофеля и кабачка

