Рулетики из баклажанов с сырной начинкой: рецепт самой бюджетной закуски

Из баклажанов можно приготовить очень вкусные закуски в виде рулетиков. Для начинки можно использовать любой сыр, творог, зелень, овощи. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных рулетиков из баклажанов, с сырной начинкой, зеленью и помидорами. 

Ингредиенты: 

• Баклажаны – 3 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр Пармезан – 3 ст. л.
• Сухари панировочные – 3 ст. л.
• Крем-творог – 250 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Зелень
• Помидоры – 2-3 шт.
• Орешки по желанию

Способ приготовления:

1. Баклажаны порежьте тоненько и посолите. Отложите на 10 минут. Чтобы не были горьки.

2. Далее вытрите жидкость, смажьте взбитым яйцом (можно к нему добавить сухой чеснок и паприку) и сверху посыпьте смесью из тертого сыра и сухарей. Выложите на противень с пергаментом. Желательно немного смазать пергамент растительным маслом. Запекаем 15-20 минут.

3. Начинка: смешайте крем-сыр с зеленью и чесноком.

4. На запеченные баклажаны выложите крем-сырь, посыпьте орешками и выложите кусок помидора, сверните в рулет и можно есть! 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Баклажаны с орехами и кинзой

• Квашеные баклажаны без маринада и уксуса

• Маринованные баклажаны с чесноком и травами