Тяжелая интоксикация: как избежать отравления грибами

Осенью продолжается сезон сбора грибов. В этот период возрастает риск отравления грибами. Специалисты Центра общественного здоровья (ЦОЗ) рассказали, как от этого уберечься.

Как правильно собирать грибы

В ЦОЗ напомнили о правилах сбора грибов:

• нужно быть уверенным, что найденный гриб съедобен. Если гриб вызывает сомнение, нельзя его класть в корзину;
• не собирать старые, перезрелые или очень молодые грибы с нечетко выраженными внешними признаками. Их можно спутать с ядовитыми;
• будьте особенно внимательны с пластинчатыми грибами (пластинки на нижней части шляпки гриба). Лучше собирайте трубчатые (шляпа таких грибов снизу напоминает губку);
• не собирать грибы, растущие возле промышленных объектов, мусорных свалок, в загрязненных местах – они накапливают вредные вещества;
• не собирать грибы во время засушливой погоды. Тогда обмен веществ в организме гриба меняется, он теряет воду и накапливает токсин;
• не покупать на стихийных рынках дикорастущие грибы; не употреблять такие грибы в гостях;
• не пробовать сырые грибы.

Кому нельзя есть грибы

Специалисты объяснили, что из-за содержания хитина и неперевариваемых азотистых веществ грибы – относительно «тяжелая» пища, которая является большой нагрузкой на желудок.

Следует ограничить употребление грибов:

• детям;
• беременным женщинам;
• старикам;
• ослабленным людям;
• лицам, имеющим проблемы пищеварительной системы.

Как распознать отравление грибами

В ЦОЗ подчеркнули, что симптомы отравления грибами могут проявляться в разное время, как через 30 минут или час после употребления, так и через несколько суток или недель.

Рвота и диарея — самые распространенные признаки отравления, но далеко не самые плохие. Кроме них бывают и следующие симптомы:

• резкая боль в животе;
• головные боли;
• повышение температуры тела;
• галлюцинации;
• холодные руки и ноги (отток крови от конечностей);
• судороги;
• удушье;
• бред;
• понижение частоты пульса, головокружение.

Как действовать при отравлении грибами

При появлении первых симптомов важно немедленно вызвать пособие по номеру 103 или 112. Сообщить необходимо следующую информацию:

• симптомы;
• причину отравления;
• что уже делали для помощи потерпевшему.

Надо промыть пострадавшему желудок чистой водой проведя следующие процедуры:

• выпить 1-2 литра кипяченой воды (теплой);
• вызывать рвоту;
• повторять процедуру 2-3 раза, пока вместо рвоты не пойдет чистая вода;
• дать пострадавшему сорбенты (активированный уголь) и соблюдать постельный режим.

"Категорически запрещено употреблять алкоголь, любую пищу, в частности, молочные и кисломолочные продукты – это может ускорить всасывание токсинов в организм", – резюмировали в ЦОЗ.

Ранее мы писали, что нужно делать, чтобы защититься от укусов змеи.

Важно! Эта публикация основана на последних и актуальных научных исследованиях в сфере медицины и носит исключительно общеинформационный характер. Публикация не может быть основанием для постановки каких-либо диагнозов. Если вы заболели или нуждаетесь в диагнозе, обратитесь к врачу!