Винегрет с квашеной капустой: звезда "Мастер Шеф" дала улучшенный рецепт салата

Суперфиналистка тринадцатого сезона "Мастер Шеф" Алена Московченко поделилась улучшенным рецептом винегрета с двумя секретными ингредиентами.

Для винегрета звезда "Мастер Шеф" запекает овощи, а также добавляет квашеную капусту и нут – и получается невероятно вкусно.

Чтобы приготовить идеальный винегрет, "Мастер Шеф" Алена Московченко берет:

• свекла – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 4 шт.
• нут – 100 г
• квашеная капуста – 200 г
• зеленый лук – по вкусу
• сахар, соль, смесь перцев – по вкусу
• уксус – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• розмарин и чабрец – по веточке
• ароматное подсолнечное масло

Приготовить квашеную капусту можете самостоятельно по рецепту Евгения Клопотенко – рецепт здесь.

Морковь и свеклу хорошо вымываем, поливаем растительным маслом, добавляем уксус, соль, перец, сахар чеснок, розмарин, тимьян и заворачиваем в фольгу. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 40-60 минут).

Нут предварительно на ночь звезда "Мастер Шеф" замачивает в холодной воде. После этого заливаем нут чистой водой, добавляем соль, лавровый лит, кусочек лука и варим до мягкости примерно час.

Картофель "Мастер Шеф" Алена Московченко отваривает в мундирах.

Когда свекла, морковь и картофель остынут, чистим их от кожуры и нарезаем кубиками. Добавляем к овощам нут, квашеную капусту и мелко нарезанный зеленый лук.

"Этот винегрет отличается нежным ароматом запеченных овощей и приятной кислинкой квашеной капусты. Обязательно попробуйте именно этот вариант", – советует звезда "Мастер Шеф".

Последние новости Украины:

Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.

Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.

Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.