12 традиційних страв на Святвечір: рецепти, що готувати і що має бути на столі українців

Всі страви мають бути пісними, оскільки саме вечеря завершує Різдвяний піст. Сьогодні 24 Канал розповідає, які 12 страв мають бути на столі у Святвечір та ділиться їх рецептами.

Меню з 12 пісних страв на Святвечір

1. Кутя

Інгредієнти:
– 1 склянка пшениці;
– 100 грамів маку;
– 100 грамів горіхів та сухофруктів;
– 2 – 3 столові ложки меду.

Приготування:

1. Відваріть пшеницю до готовності.
   
2. Мак залийте окропом, залиште на 20 хвилин, а потім розітріть у ступці або блендері до появи молочка.
   
3. Подрібніть горіхи та сухофрукти. Змішайте всі інгредієнти, додайте мед і трохи теплої води для потрібної консистенції.

Дайте куті трохи настоятися – тоді її смак буде неймовірним.

2. Запечена риба з овочами

Інгредієнти:
– 1 кілограм риби (короп або хек);
– 1 морква;
– 1 цибуля;
– 1 лимон;
– сіль, перець, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Рибу очистьте, посоліть, поперчіть.
   
2. Викладіть на фольгу разом із нарізаними овочами та часточками лимона.
   
3. Запікайте у духовці при 180 градусах протягом 30 – 40 хвилин.

Подавайте на стіл гарячою.

3. Вареники з картоплею

Інгредієнти:

для тіста:
– 3 склянки борошна;
– 1 склянка води;
– 1 чайна ложка солі.

– для начинки:
– 500 грамів картоплі;
– 1 цибуля.

Приготування:

1. Змішайте борошно, воду та сіль, замісіть тісто.
   
2. Відваріть картоплю, розімніть у пюре, додайте смажену цибулю.
   
3. Розкачайте тісто, виріжте кружечки, викладіть начинку та зліпіть вареники.
   
4. Варіть у підсоленій воді до готовності.

Готові вареники викладіть у посудину і дайте їм хвильку запаритися.

4. Тушкована капуста

Інгредієнти:
– 500 грамів капусти;
– 1 морква;
– 1 цибуля;
– 50 грамів чорносливу;
– 2 столові ложки томатної пасти.

Приготування:

1. Наріжте капусту, моркву та цибулю. Обсмажте овочі, додайте чорнослив і томатну пасту.
   
2. Тушкуйте на середньому вогні 30 хвилин, додаючи воду за потреби.

5. Мариновані гриби

Як смачно замаринувати гриби на Святвечір – читайтеза посиланням.

6. Вінегрет

Вінегрет з незвичними інгредієнтами ідеально урізноманітнить ваше меню.

7. Оселедець

Інгредієнти:
– 1 оселедець маринований;
– 1 цибуля;
– лимон – до смаку;
– олія до смаку.

Приготування:

1. Промийте та почистьте оселедець, відділіть кістки, зніміть шкіру.
   
2. Поріжте порційними шматками та викладіть на тарілку. Трішки полийте олією.
   
3. Подавайте з цибулею, замаринованою з лимоном.

8. Борщ пісний

Інгредієнти:
– 2 буряки;
– 200 грамів капусти;
– 1 морква;
– 1 цибуля;
– 2 столові ложки томатної пасти;
– 50 грамів сушених грибів.

Приготування:

1. Замочіть сушені гриби на кілька годин, потім відваріть. Відвар збережіть.
   
2. Буряк натріть, тушкуйте з томатною пастою.
   
3. У киплячій воді змішайте гриби, відвар, буряк, нарізані овочі. Варіть 30 хвилин.

9. Грибна юшка

Рецептом справжньої грибної юшки ми вже з вами ділилися.

10. Печені яблука з медом та горіхами

Інгредієнти:
– 6 яблук;
– 3 столові ложки меду;
– 50 грамів горіхів (волоські або мигдаль);
– кориця – до смаку.

Приготування:

1. Яблука помийте, видаліть серцевину, не розрізаючи їх повністю.
   
2. Наповніть середину сумішшю меду, подрібнених горіхів і кориці.
   
3. Викладіть яблука у форму для запікання, додайте трохи води на дно форми. Запікайте при 180 градусах протягом 25 – 30 хвилин до м'якості.

11. Пампухи

Ці теплі та ароматні ласощі ідеально підходять для чаювання та слугують чудовим доповненням для святкового столу. Рецепт пончиків з шоколадом.

12. Узвар із сухофруктів

Інгредієнти:
– 300 грамів сушених яблук, груші й слив;
– 2 столові ложки меду;
– 2 літри води.

Приготування:

1. Фрукти промийте та замочіть у холодній воді на 2 години.
   
2. Злийте воду та наберіть нову, поставте на вогонь й доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть 30 хвилин.
   
3. Після охолодження додайте мед.

Кожна з 12 страв вносить свій неповторний штрих до різдвяного столу, створюючи атмосферу тепла та родинного затишку. Веселих свят!