Для холодных зимних вечеров этоо спасение: рецепт тарта с замороженными ягодами

Ягодный тарт - это легкий и вкусный десерт, который прекрасно подойдет для уютного чаепития. Его основу составляет творожное тесто, а начинку - ароматные ягоды или фрукты.

Такой тарт не только радует глаз, но и легко готовится. Давайте разберем рецепт по этапам.

Ингредиенты

Для теста:

• Творог — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Цельнозерновая мука — 100 г
• Кукурузная мука — 100 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• Ягоды или фрукты (на ваш выбор, можно замороженные) — 400 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Холодная вода — 100 мл

Приготовление

1. Замес теста:

1. В миске взбейте творог с яйцами до однородной массы.

2. Добавьте сахарозаменитель, хорошо перемешайте.

3. Всыпьте оба вида муки и разрыхлитель, замесите мягкое, слегка липкое тесто.

2. Подготовка начинки:

1. Поместите ягоды или фрукты в небольшую кастрюлю.

2. Добавьте сахарозаменитель и нагревайте на слабом огне, периодически помешивая, пока ягоды разморозятся и пустят сок (если используете замороженные).

3. Кукурузный крахмал разведите в холодной воде, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

4. Влейте разведенный крахмал в ягодную массу, непрерывно помешивая. Готовьте, пока смесь не загустеет. Затем снимите с огня и дайте начинке полностью остыть.

3. Формирование тарта:

1. Распределите тесто по форме для выпечки, формируя бортики.

2. Равномерно выложите начинку поверх теста.

4. Выпекание:

1. Поместите тарт в холодную духовку.

2. Установите температуру 180 °C и выпекайте 35 минут.

Подача

После выпекания дайте тарту остыть в форме, чтобы начинка стабилизировалась. Нарежьте на порции и подавайте к столу с горячим чаем или кофе. Вы можете украсить тарт свежими ягодами или присыпать сахарной пудрой для дополнительного эффекта.

Советы:

• Если вы предпочитаете менее сладкий вариант, добавьте меньше сахарозаменителя или замените его на мед.
• Для более хрустящей корочки используйте только кукурузную муку.
• В начинку можно добавить немного ванили или корицы для дополнительного аромата.

Напомним про постные чебуреки, в которых вы не заметите отсутствие мяса: рецепт с шампиньонами.

Ранее мы сообщали про секрет идеальных крылышек: аромат, хруст и медово-горчичный соус, рецепт.