Салат "Мимоза" с курицей: рецепт с новым взглядом на новогоднее блюдо, лучше классического

Салат "Мимоза" давно стал классикой для новогоднего стола. Однако, если вы хотите привнести свежую нотку в традиционное меню, попробуйте приготовить его с курицей вместо рыбы.

Этот вариант не только порадует ваших гостей своим нежным вкусом, но и станет интересной альтернативой знакомому блюду.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 3 шт. среднего размера
• Морковь — 2 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Твердый сыр — 150 г
• Майонез — 150–200 г (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по желанию
• Зелень для украшения (укроп или петрушка)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте куриное филе: Отварите филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Остудите и разберите на мелкие волокна или нарежьте кубиками.

2. Отварите овощи и яйца:

   • Картофель и морковь отварите в мундире до мягкости. Остудите, очистите и натрите на крупной терке, разложив по отдельным тарелкам.

   • Яйца сварите вкрутую (около 10 минут), остудите, очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, а желтки — на мелкой.

3. Подготовьте лук: Лук мелко нарежьте и замаринуйте в горячей воде с уксусом (1 ч. л. уксуса на 100 мл воды) на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем слейте воду.

4. Натрите сыр: Используйте крупную терку для сыра.

5. Соберите салат слоями: Выложите салат на плоское блюдо или в разъемное кольцо для формирования. Каждый слой слегка утрамбовывайте и смазывайте майонезом:

• Первый слой: картофель (слегка подсолите и поперчите).
• Второй слой: куриное филе.
• Третий слой: лук.
• Четвертый слой: морковь.
• Пятый слой: тертые белки.
• Шестой слой: сыр.
• Седьмой слой: тертые желтки (этот слой не смазывайте майонезом, он служит украшением).

Украсьте салат: Добавьте веточки укропа или петрушки вокруг и сверху для создания праздничного вида. Можно также использовать мелко нарезанные овощи для декора.

Советы по приготовлению:

• Для более легкого варианта используйте домашний майонез или смешайте его с нежирным йогуртом.
• Если вы не любите репчатый лук, замените его зеленым — он добавит свежесть.
• Чтобы салат был более нежным, дайте ему настояться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.

Напомним про постные чебуреки, в которых вы не заметите отсутствие мяса: рецепт с шампиньонами.

Ранее мы сообщали про секрет идеальных крылышек: аромат, хруст и медово-горчичный соус, рецепт.