2 варианта, как легко сделать глазурь на паски: не будет осыпаться и липнуть к рукам

Есть несколько способов, как сделать глазурь на паску, которая будет очень хорошо держаться.

Вы узнаете:

Одним из важных элементов паски является глазурь. Чаще всего ее готовят из яичного белка и сахара, однако такое украшение легко осыпается, если приготовить его неправильно. Но есть еще ряд вариантов, как легко сделать глазурь, чтобы она не липнула к рукам и не осыпалась.

Главредрасскажет о двух вариантах, из чего сделать глазурь на паски.

1. Желатиновая глазурь

Автор YouTube-канала "Лилия Цвит" рассказала, как она готовит желатиновую глазурь. По словам хозяйки, такая глазурь не липнет к рукам, не крошится при нарезании и не отстает от паски.

Ингредиенты:

Желатин нужно залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы он набух. В сотейник насыпать сахар и налить воду. Включить плиту, чтобы сироп закипел и сахар растворился.

Долго варить не нужно. Как будет видно, что сахар растворился, снять сотейник с плиты. Далее в горячий сироп добавить набухший желатин и все хорошо перемешиваем.

"Желатин должен полностью растаять и раствориться в сиропе. Взбиваем несколько минут, пока масса не начнет густеть и станет такой устойчивой и пышной. Глазурь очень быстро застывает, поэтому надо делать все быстро. Но если вы не успели смазать свои пасочки, осталась еще глазурь и она остыла, то просто подогреваем ее на водяной бане. Готовую охлажденную паску смазываем теплой глазурью", - отметила автор видео.

После того, как вы смазали пасочки глазурью, можно украсить их по желанию.

Автор отмечает, что такого количества глазури хватит на отделку 5-6 довольно больших пасок.

Смотрите видео о том, как легко сделать желатиновую глазурь:

2. Белковая глазурь

Также достаточно большой популярностью пользуется белковая глазурь. Блогер Татьяна Чижович рассказала, как ее приготовить.

Ингредиенты для белковой глазури:

В сотейник всыпать сахар и влить воду. Поставить все вместе на огонь и сварить сироп. Сироп от начала закипания нужно проварить 7 минут на маленьком огне.

В отдельной емкости взбить охлажденные белки. Их нужно взбивать до осветления и увеличения в объеме, до густых пиков. К взбитым белкам постепенно влить сироп и продолжать взбивать все вместе еще 5-7 минут. Белковая масса должна стать немного густой и глянцевой.

Глазурь нужно использовать сразу, потому что она быстро застывает. Наносить глазурь на охлажденные паски с помощью ложки.

По словам автора видео, такого количества глазури должно хватить на 5 средних пасок. Глазурь должна засохнуть примерно за час.

Также автор отметила, что для того, чтобы глазурь получилась хорошая и застыла, следует придерживаться таких правил: не менять пропорции рецепта и наносить глазурь тонким слоем.

Смотрите видео, как сделать белковую глазурь:

Вас также может заинтересовать: