Зайва турбота чи ідеальний результат: чи потрібно обвалювати котлети у борошні

Часто господині сперечаються щодо того, чи потрібно обвалювати котлети у борошні. Навіщо вдаватися до такого кроку і що він забезпечить – розповідає 24 Канал.

Що дає обвалювання котлет у борошні

Якщо ви збираєтеся смажити котлети на пательні, то обвалювання їх у борошні майже обов'язкове. Принаймні, цей простий крок дасть вашій страві дуже багато переваг.

Соковита насолода / Фото Freepik

По-перше, ви отримаєте смачну хрустку скоринку. Це справжня візитівка котлет, яка точно додасть вашій страві привабливості та смаку.

Окрім того, це дозволить зберегти всі соки в страві. Котлетка вийде ніжною та м'якою всередині, тож її смак буде просто незабутнім.

Ще один "бонус" – борошно захистить котлети від пригорання. А жир не буде так розприскуватися при контакті з соком, тому ваша плита та робоча поверхня залишаться чистими.

Маленькі секрети, які відділяють від шедевру: як правильно смажити рибу.