Как сохранить клубнику свежей на две недели: лайфхак, который работает

Лето — это не только солнце и отпуск, но и сезон клубники. Ароматная, сочная, сладкая — она манит с прилавков, и мы не можем устоять.

Но радость от покупки часто омрачается тем, что ягоды быстро портятся. Однако есть способ продлить их свежесть до двух недель. И он не требует магии, только немного хитрости.

Почему клубника так быстро портится?

Клубника — ягода нежная и капризная. Она на 90% состоит из воды и не имеет защитной кожуры, как, например, яблоко. Поэтому любая влага, особенно после мытья, становится идеальной средой для плесени. А если оставить ягоды в пластиковой упаковке из магазина, они быстро "задохнутся" и начнут гнить.

Способ, который действительно работает

Тренер по здоровому образу жизни Лиз Пилинг предлагает простой, но эффективный метод: хранить клубнику в герметичной стеклянной банке. Вот как это сделать:

1. Возьмите чистую и сухую стеклянную банку с плотной крышкой.
2. На дно положите бумажное полотенце — оно впитает лишнюю влагу.
3. Аккуратно выложите немытые ягоды, не утрамбовывая их.
4. Сверху накройте еще одним слоем бумажного полотенца.
5. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.

Важно: не мойте клубнику до употребления. Влага ускоряет процесс порчи.

Этот метод помогает сохранить ягоды свежими и ароматными до 14 дней.

Альтернативный метод: уксусная ванна

Если вы все же предпочитаете мыть ягоды заранее, можно использовать уксусный раствор (1 часть белого уксуса на 10 частей воды). Погрузите ягоды на несколько минут, затем тщательно промойте и высушите. Однако будьте осторожны: этот метод может повредить нежные ягоды, особенно малину .

Заморозка — вариант для долгого хранения

Если вы понимаете, что не успеете съесть всю клубнику, заморозьте ее. Вот как:

1. Промойте и высушите ягоды.
2. Удалите плодоножки.
3. Разложите ягоды в один слой на противне и заморозьте.
4. Переложите замороженные ягоды в герметичный контейнер или пакет.

Так клубника сохранит вкус и аромат до года.

Подведем итоги

• Не мойте клубнику перед хранением.
• Используйте герметичную стеклянную банку с бумажными полотенцами.
• Храните в холодильнике при температуре +2…+4°C.
• Проверяйте ягоды ежедневно и удаляйте испорченные.
• Замораживайте излишки, если не успеваете съесть.