Закуска, яка точно здивує зимою: як замаринувати часник без неприємного запаху

Маринований часник не один раз стане вам у пригоді при приготуванні улюблених страв. Особливо доречним він буде при приготуванні мʼяса – ніхто не вгадає, який саме інгредієнт ви додали, щоб отримати неповторний смак. 24 Канал пропонує заготувати часник за рецептом порталу "Прості рецепти".

Рецепт маринованого часнику

• Час: 1 година + вимочування
• Порцій: залежно від розміру банок

Інгредієнти:
– 2 кілограми часнику;
– сіль – по 1 столовій ложці на 1-літрову банку;
– оцет – по 50 мілілітрів на 1-літрову банку;
– чиста холодна вода.

Приготування:

1. Для маринування обираємо тільки стиглий, щільний і здоровий часник, без слідів гнилі чи пошкоджень.

2. Обережно знімаємо зовнішню оболонку, залишаючи лише чисту білу шкірку. Зрізаємо кінчики з обох боків головок.

3. Замочуємо часник у холодній чистій воді на 24 години. Потім воду змінюємо та знову залишаємо настоятись ще на добу.

4. Повторюємо процедуру втретє – знову свіжа вода і ще один день вимочування.

5. Після триденного замочування розкладаємо головки часнику у стерильні скляні банки.

6. У кожну банку додаємо сіль, оцет та холодну воду.

7. Закриваємо банки щільними кришками й кілька разів обережно перевертаємо, щоб сіль повністю розчинилась і утворився маринад.

8. Зберігаємо часник в прохолодному місці.

Смачного!

Смачніша за цукерки: як приготувати халву вдома.