Всего один ингредиент – и кабачковые оладьи станут еще вкуснее: что к ним добавить

Сейчас сезон кабачков, и этот универсальный овощ активно появляется на кухнях в самых разных блюдах. Его тушат с куриным филе и сметаной, запекают в духовке или жарят на гриле.

Но сегодня мы предлагаем простой и вкусный вариант – кабачковые оладьи. Изюминка такого рецепта – натертый лук, который придаст сочности блюду. Они получаются нежные внутри, с золотистой корочкой снаружи – отличная идея для завтрака или легкого ужина. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "diana.verhelis".

Как приготовить кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• кабачки – 2 средние;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 большой;
• мука – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натереть кабачки на терке и оставить на 10–15 минут, чтобы сок пустили.
2. Слегка отжать кабачки, оставив немного жидкости для сочности.
3. Добавить яйца, перебитый в блендере лук, соль и перец, перемешать.
4. Ввести муку и тщательно перемешать в однородную массу.
5. Жарить на разогретой сковороде по бокам до золотистой корочки.
6. Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.