7 самых вкусных, сытных и полезных супов на сентябрь: лучшие блюда для всей семьи

Начало осени — это то время, когда прохлада заставляет нас чаще тянуться к теплым и питательным блюдам. Супы в этот период — настоящее спасение: они легко готовятся, насыщают витаминами и дарят комфорт при прохладной погоде. Эти 7 вкуснейших супов станут настоящими фаворитами вашей осенней кухни.

Капустняк

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 300 г;

• картофель — 3 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• пшено — 3 ст. л.;

• копченое мясо или ребрышки — 200 г;

• лавровый лист, зелень.

Способ приготовления:

1. Сварите бульон на копченом мясе.

2. Добавьте промытое пшено и картофель.

3. Отдельно обжарьте морковь и лук.

4. Квашеную капусту припустите на сковороде, чтобы стала более мягкой.

5. Добавьте все в бульон, варите еще 15 минут.

6. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Грибной суп с перловкой

Ингредиенты:

• лесные грибы или шампиньоны — 300 г;

• перловая крупа — 100 г;

• картофель — 3 шт.;

• морковь, лук — по 1 шт.;

• зелень, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Отварите перловку до полуготовности.

2. Добавьте картофель в кастрюлю с водой или овощным бульоном.

3. Обжарьте грибы с морковью и луком.

4. Положите в суп грибы и лавровый лист.

5. Варите еще 10 минут и подавайте горячим, украсив зеленью.

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

• тыква — 500 г;

• картофель — 2 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• сливки — 100 мл;

• чеснок, специи, семена тыквы.

Способ приготовления:

1. Отварите тыкву, картофель и морковь до мягкости.

2. Взбейте овощи блендером до однородной массы.

3. Добавьте сливки, чеснок и специи.

4. Перед подачей посыпьте суп тыквенными семенами.

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;

• домашняя лапша — 100 г;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• зелень, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Сварите бульон из куриного филе.

2. Нарежьте морковь и лук кубиками и добавьте в суп.

3. Когда овощи будут готовы, положите лапшу.

4. Варите 5-7 минут, добавьте зелень.

Чечевичный суп

Ингредиенты:

• красная чечевица — 200 г;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• чеснок, специи.

Способ приготовления:

1. Промойте чечевицу, залейте водой и варите 15 минут.

2. Добавьте овощи, нарезанные кубиками.

3. Варите до готовности.

4. После приготовления супа приправьте специями и измельченным чесноком.

5. Подавайте с зеленью и ржаным хлебом.

Картофельный суп с сырными клецками

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• твердый сыр — 100 г;

• яйцо — 1 шт.;

• мука — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сварите суп из картофеля, моркови и лука.

2. Отдельно натрите сыр, смешайте с яйцом и мукой, сформуйте шарики.

3. За 5 минут до готовности супа опустите клецки и варите 5 минут.

4. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Осенний овощной суп

Ингредиенты:

• капуста — 200 г;

• картофель — 2 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• сельдерей — 1 шт.;

• кабачок — 1 шт.;

• зелень, специи.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду положите сразу все овощи, нарезанные кубиками.

2. Варите 30-40 минут до готовности.

3. Добавьте зелень и специи.

4. Можно подать с ржаными гренками.

Президент США Дональд Трамп / © Associated Press Эмили Ратажковски / © Getty Images Сборная Украины против Франции / © Associated Press Курятина / © Freepik