Никто и не заметит, что в этих котлетах мало мяса: один ингредиент сделает их сытными

Для вкусных котлет не всегда нужно много мяса. Если добавить в фарш гречку, блюдо получится более питательным, а при правильном приготовлении не будет хуже классических мясных.

Рецептом экономных котлет поделились на YouTube-канале Ще смачніше. Простой набор ингредиентов и легкое приготовление позволят быстро создать вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

• мясо — 400 г
• гречка – 250 г
• хлеб — 2-3 ломтика
• яйцо — 1шт.
• лук — 60-70 г
• чеснок — 7-10 г
• соль — 1 ч.л
• паприка — 1ч.л
• перец черный молотый — 1/2ч.л
• молоко (или вода) — 20 мл
• панировочные сухари — 5 ст.л
• масло — 20-30 мл

Как приготовить котлеты с гречкой

1. Отварите гречневую крупу в подсоленной воде в течение 20-25 минут. После этого охладите ее.
2. Размочите белый хлеб в молоке или воде. Жидкость не отцеживайте, потому что ее нужно будет добавить в фарш.
3. Очистите и натрите на терке лук и чеснок. Чеснок также можно пропустить через пресс. По желанию, чеснок можно не добавлять или заменить сушеным.
4. Перекрутите мясо через мясорубку (или измельчите в комбайне). Вместе с мясом пропустите хлеб и гречку.
5. В фарш добавьте яйцо, измельченный лук и чеснок, специи и тщательно перемешайте.
6. Отбейте фарш, а затем отправьте его в холодильник на 15-20 минут, чтобы он напитался ароматами.
7. Сформируйте котлеты желаемой формы и величины. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или муке.
8. Жарьте котлеты на огне выше среднего по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Переверните котлеты, уменьшите огонь до ниже среднего и жарьте под крышкой, чтобы они хорошо прожарились внутри.