Готуються дуже просто: рецепт маринованих помідорів "Сливка"

Мариновані помідори — це простий спосіб забезпечити себе смачними овочами на весь холодний сезон. Завдяки особливому поєднанню спецій і солодко-кислого маринаду, помідори виходять неймовірно смачними та ароматними.

Рецептом в Instagram поділилася кулінарна блогерка danilchenko_77. Дотримуйтесь всіх рекомендацій і ваша заготівля зберігатиметься всю зиму.

Інгредієнти

• 2-3 кільця цибулі
• 1 лавровий лист
• 3 горошини духмяного перцю
• петрушка
• 2 зубчики часнику
• 1 ч.л. зерен гірчиці
• помідори сорт "Сливка"
• 1/2 гострого перцю

Маринад:

• 2,5 л вода
• 300 г цукру
• 100 г солі
• 200 г оцту 9%

Як замаринувати помідори на зиму

1. Помийте помідори та розріжте їх навпіл, а гострий перець — вздовж.
2. На дно кожної підготовленої (чистої та стерилізованої) банки покладіть: 2-3 кільця цибулі, 1 лавровий лист, 3 горошини духмяного перцю, петрушку, 2 зубчики часнику, 1 чайну ложку зерен гірчиці.
3. Щільно укладіть помідори в банки зрізом донизу.
4. В середину кожної банки додайте половину гострого перцю.
5. У великій каструлі змішайте воду, цукор та сіль. Доведіть суміш до кипіння, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Зніміть каструлю з вогню та обережно влийте оцет.
6. Залийте банки з овочами гарячим маринадом доверху. Накрийте банки кришками (не закручуйте, а просто покладіть зверху). Поставте банки в широку каструлю з гарячою водою для стерилізації. Вода повинна доходити приблизно до "плічок" банок. Доведіть воду в каструлі до кипіння та стерилізуйте банки протягом 7 хвилин.
7. Акуратно вийміть банки з каструлі та відразу закатайте їх кришками. Переверніть банки догори дном. Загорніть їх у ковдру або рушник і залиште до повного охолодження.