Готовятся очень просто: рецепт маринованных помидоров "Сливка"

Маринованные помидоры — это простой способ обеспечить себя вкусными овощами на весь холодный сезон. Благодаря особому сочетанию специй и кисло-сладкого маринада, помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными.

Рецептом в Instagram поделилась кулинарная блогерша danilchenko_77. Соблюдайте все рекомендации и ваша заготовка будет храниться всю зиму.

Ингредиенты

• 2-3 колечка лука
• 1 лавровый лист
• 3 горошины душистого перца
• петрушка
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. зерен горчицы
• помидоры сорт "Сливка"
• 1/2 горького перца

Маринад:

• 2,5 л вода
• 300 г сахара
• 100 г соли
• 200 г уксуса 9%

Как замариновать помидоры на зиму

1. Помойте помидоры и разрежьте их пополам, а острый перец — вдоль.
2. На дно каждой подготовленной (чистой и стерилизованной) банки положите: 2-3 кольца лука, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, петрушку, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку зерен горчицы.
3. Плотно уложите помидоры в банки срезом вниз.
4. В середину каждой банки добавьте половину острого перца.
5. В большой кастрюле смешайте воду, сахар и соль. Доведите смесь до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте уксус.
6. Залейте банки с овощами горячим маринадом доверху. Накройте банки крышками (не закручивайте, а просто положите сверху). Поставьте банки в широкую кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Вода должна доходить примерно до "плечиков" банок. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банки в течение 7 минут.
7. Аккуратно выньте банки из кастрюли и сразу закатайте их крышками. Переверните банки вверх дном. Заверните их в одеяло или полотенце и оставьте до полного остывания.