Собрали или купили зеленые помидоры? Вот как за пару дней превратить их в сочные, спелые плоды

Холодные дни и неожиданный дождь нередко заставляют дачников убирать помидоры с грядки раньше времени. Но паниковать не стоит!

Даже зеленые плоды можно превратить в сладкие и ароматные томаты — главное знать, как правильно это сделать.

Когда собирать помидоры

Лучше всего снимать плоды, когда температура опускается ниже +5°C. Если помидоры уже крупные, но еще зеленые — это вовсе не повод расстраиваться. Дозреть их можно дома, при правильных условиях.

Как ускорить процесс дозревания

1. Контейнер — ключ к успеху
   Возьмите коробку или деревянный ящик и застелите дно газетой — она впитает лишнюю влагу и защитит помидоры от гниения.
2. Правильная укладка
   Разложите помидоры так, чтобы они не касались друг друга. Для дополнительной защиты можно использовать солому или опилки.
3. Спелые соседи
   Положите рядом с зелеными плодами один спелый томат — он выделяет этилен, который ускоряет созревание. Можно использовать яблоко или банан — эффект тот же!
4. Секретные методы опытных хозяйек
   Иногда кладут в контейнер спелый томат с небольшими повреждениями кожицы. Он выделяет особые вещества, которые еще сильнее стимулируют дозревание.

Оптимальные условия хранения

Помидоры любят тепло и темноту. Температура 18–24°C, отсутствие прямых солнечных лучей и умеренная влажность — вот формула успеха.

Как понять, что помидоры дозрели

Следите за цветом и мягкостью плодов. Как только помидоры станут насыщенно окрашенными и приятными на ощупь — они готовы к употреблению или хранению в холодильнике.

Напомним, почему помидоры не любят холодильник: как хранить их правильно.