Воздушные творожные ватрушки с персиком и йогуртом: рецепт десерта, который тает во рту

Представьте себе утро, наполненное ароматом свежей выпечки и сладких персиков. Именно так пахнут эти нежнейшие творожные ватрушки — лёгкие, как облако, и такие вкусные, что их хочется готовить снова и снова.

Без сахара, без муки пшеничной — только мягкий творог, рисовая мука и спелые фрукты. И никакого чувства вины!

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог — 180 г
• Яйцо — 1 шт.
• Рисовая мука — 50 г
• Подсластитель по вкусу
• Разрыхлитель — ¼ ч. л.

Для начинки:

• Греческий йогурт — 60 г
• Персики — 50 г
• Подсластитель
• Миндальные лепестки
• Мёд — немного, для нежного послевкусия

Как приготовить:

1. Соедините творог, яйцо, муку, разрыхлитель и подсластитель. Замешайте мягкое, слегка липкое тесто.

2. На противне с пергаментом сформируйте маленькие кружочки — будущие ватрушки. Края можно слегка приподнять пальцами.

3. Смажьте верх желтком, чтобы при выпечке появилась золотистая корочка.

4. В центр каждой ватрушки выложите ложечку йогурта, смешанного с подсластителем, и украсьте дольками персика.

5. Отправьте в духовку при 180°С на 25–30 минут, пока они не станут румяными и упругими.

6. После остывания посыпьте лепестками миндаля и добавьте капельку мёда — для блеска, аромата и волшебного вкуса.

Совет: попробуйте заменить персики на нектарины или абрикосы — получится не менее роскошно.

Ранее мы сообщали про ароматные ванильные пончики с корицей: готовятся мгновенно, съедаются еще быстрее.

Также не лишним будет то, когда надоели обычные первые блюда: пикантный суп в азиатском стиле, рецепт.